GI-Pizza

I helgen har vi varit i Frostkåge hos svärföräldrarna och tagit det lugnt. GI-andet går väl sådär på helgen, men jag tar igen det på veckorna :P Jag och Mats har iallafall gått ut och promenerat innan frukost trots snöstorm.
Var även hos Robert som fyllde år och fick smörgåstårta mycket gott!

När vi kom hem idag gjorde jag iallafall en pizza som ska vara bra ur GI-synpunkt, bottnen är dessutom glutenfri. Den går inte jämföra med vanlig pizza, men för att vara nyttig var den inte alls dum. Här är receptet:

Deg:
2 ägg
4 msk olja, efter smak
salt
En skvätt grädde
3 msk fiberhusk (finns på glutenfria avd. i affärer eller vid bakning)
Kryddor: ex basilika, oregano

Tomatsås:
½ förp. krossade tomater
1 liten vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
Salt och peppar

Gör så här:
Vispa sönder ägget med salt. Tillsätt olja och grädde. Vispa ner fiberhusk och kryddor, låt svälla. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i 200 grader ca 15 minuter.
Blanda ihop tomatsåsen och bred på. Lägg på valfri fyllning och grädda tills den fått fin färg.

Vi hade falukorv(med hög kötthalt!), färska champinjoner och mozzarella.

Jag provade ställa upp ugnen på slutet av första gräddningen för att få bottnen lite mer krispig, kanske funkar bättre om man har varmluftsugn...Min blev iallafall krispig i kanterna.

Har tyvärr ingen bild eftersom jag duktigt nog har min kamera i Bräcke...

Ang. Melodifestival: Rätt låtar gick till Globen men inte till andra chansen! Den första låten och Marie skulle gått till andra chansen enligt mig.. även om hon den första såg lite skrämmande ut:P
Reglerna är sämst, sen tyckte ljudet var för lågt på sångarna och för högt på musiken.. men det kan har varit tv:n...

Eftersom jag är trött och ska plugga lite innan sängen så är detta allt för nu. Nu dag imorgon!